모가반점(毛家飯店/maojia restaurant)
마오쩌둥을 추모하기 위해 찾아오는 이들에게 후난 음식을 대접하기 위해 시작한 후난 요리 전문점
간궈,홍샤오러우,두부 3종세트 총 5가지 음식 주문
간궈
국물 없이 고기, 채소, 두부 등을 다량의 홍고추, 풋고추와 함께 솥에 볶은 매운 중국요리
간궈 가격 88위안(약 15,000원)
미더우푸
쌀가루를 끓여 건조시킨 후 양념하여 만든 쌀 두부 요리
미더우푸 가격 28위안(약 4,700원)
처우더우푸
버섯,죽순등이 함유된 검은색 발효물에 두부를 삭혀 만든 후난식 취두부
처우더우푸 가격 15위안(약 2,500원)
홍샤오러우
포도주와 붉은 쌀을 첨가하여 붉은 빛이 도는 후난식 돼지고기 삼겹살 조림
홍샤오러우 가격 78위안(약 13,100원)
후스푸산샤꿔 (胡师傅三下锅/호사부삼하과/Hushifu Sanxiaguo)
장가계 토가족 전통음식 산샤꿔 맛집
천문산 뷰를 배경으로 테라스에서 식사 가능
산샤꿔
곱창,양고기등 원하는 부위 2-3개 선택한 후 매운맛을 조절, 솥에 구워져 나오는 토가족 전통 음식
산샤꿔 가격 45위안(약 7,600원)
토가허짜
노란콩을 갈은 콩즙에 채소를 넣고 끓인 콩비지
토가족이 설을 지낼 때 먹는 특별식
토가허짜 가격 8위안(약 1,400원)
후스푸산샤꿔 (胡师傅三下锅/호사부삼하과/Hushifu Sanxiaguo)
영업시간 10:30am-9:30pm
르어코푸지아장차이관 (낙구복가상채관/乐口福家常菜馆)
추류투도우스
채 썬 감자에 소금, 식초등을 넣고 볶아 새콤하고 아삭한 식감을 내는 중국식 감자채볶음
추류투도우스 가격 12위안(약 2,000원)
쏸라줴건펀
중국 고사리 뿌리의 전분으로 만든 면에 소스(고추기름,식초,다진고추 등)를 부어 먹는 냉채
쏸라줴건펀 가격 12위안(약 2,000원)
추포우화성
식초와 감장 소스가 어우러진 장가계식 땅콩 요리
추포우화성 가격 12위안 (약 2,000원)
즈뽀우지
2014년 최우수 토가 찜 요리 선정
닭 한 마리를 부위별로 메밀 종이에 감싸 튀긴 요리
즈뽀우지 가격 12위안( 약 9,800원)
코우푸따니
장가계 사람들의 소울푸드 아기고기 볶음
아기고기에 홍고추, 풋고추,마늘 들을 넣고 볶은 요리
코우푸따니 가격 198위안(약 33,000원)
와와위(중국 왕도룡뇽)
아기고기라 불리는 장가계 특산 2급 보호동물
장가계에만 합법화 되어있으며 지정 식당에서만 식용 판매
르어코푸지아장차이관 (낙구복가상채관/乐口福家常菜馆) 영업시간 7am-10pm
반전거민수객잔(伴田居民宿客栈)
샹라니우러우
CNN이 선정한 중국 10대 매운 요리 중 하나
소고기와 생고추,튀긴 고추를 넣고 볶은 요리
샹라니우러우 가격 48위안(약 8,900원)
젠눠미라즈
발효시킨 고추를 찹쌀가루에 섞어 만든 토가족식 고추전
젠눠미라즈 가격 48위안(약 3,000원)
난좡핑시장
1980년대부터 형성 된 장가계 최초의 시장
특산물(채소,고기 종류 위주)과 각종 먹거리가 풍부
신춘쇼츠부(新村小吃部/신촌소흘부)
장가계 대표 아침 식사인 중국 쌀국수 미펀 전문점
소고기,닭고기등 원하는 육수와 고명을 골라 넣을 수 있음
미펀
멥쌀가루 면에 소고기와 버섯을 토핑한 장가계 쌀국수
미펀 가격 8위안(약 1,350원)
신춘쇼츠부(新村小吃部/신촌소흘부)영업시간
11:30am-2pm
5:30pm-9pm
꿍퍼빙
토가족 10대 간식 중 하나
철판에 볶은 고기,채소등을 올린 장가계식 크레페
꿍퍼빙 가격 5위안(약 850원)
친따마꿔바판 (Qindama Guobafan /奏大妈埚巴饭)
장가계 가마솥 요리 전문점
후난 특색 음식 경연대회 금상 수상 토가삼보 맛집
토가삼보
대형 가마솥에 구운 장가계식 누룽지 요리
토가삼보 가격 38위안( 약 6,400원)
토가삼보 맛있게 먹는 팁
고사리 묵 튀김 위에 말린 줄기상추를 올리고 누룽지를 겹쳐 쌈 형식으로 먹는다
테궈지
가마솥에 산닭으로 육수를 낸 장가계식 보양식
테궈지 가격 158위안(약 26,600원)
토가라러우
토가족 전통방식의 돼지고기 훈제요리
토가라러우 가격 45위안(약 7,600원)
원허유라오장사(文和友老长沙龙虾馆/Wenheyou Laochangsha Lobster Restaurant)
샤오롱샤
민물 가재에 고추기름,각종 양념을 넣고 볶은 요리
샤오롱샤 가격 108위안(약 18,300원)
샤오롱샤(민물 가재) 먹는 팁
머리와 꼬리를 떼어내어 반으로 꺽은 후 꺽인 부분의 살을 손으로 누른다
살이 살짝 나오면 몸통을 기른 후 살을 빼낸다
원허유라오장사(文和友老长沙龙虾馆/Wenheyou Laochangsha Lobster Restaurant) 영업시간
11am-2pm
4:30pm-3am
서호루(西湖樓)
중국 전체에서 가장 큰 식당규모의 후난요리 전문점
1만명까지 수용 가능하며, 테마별 홀, 야외정원, 공연장까지 완비한 대형 식당
사오라자오피단
고추,간장,소금 양념으로 요리한 후난식 피단(삭힌 오리알)요리
사오라자오피단 가격 28위안(약 4,700원)
하이센군탕
후난성 장사 지역 상강에서 흔히 잡히는 민물 생선을 넣어 먹는 후난식 훠궈
하이센군탕 가격 108위안( 약 18,300원)
샤판차이
밥을 내려가게 하는 반찬이라는 뜻
일명 후난식 밥도둑
고추등 각종 채소를 볶은 요리
샤판차이 가격 32위안(약 5,400원)
서호루(西湖樓) 영업시간
10am-2pm
4:30pm-8:30pm
화궁전(火宫殿/후워공디엔)
장사 파자가에 위치한 270년 역사의 후난 음식 전문점
320여 가지의 먹거리와 각종 공연장, 노점상이 모여 있음
화궁전 주문 팁
수십 가지의 음식이 담긴 카트에서 각자 원하는 음식을 선택하여 먹는 방식
깐궈화뤄
매운 고추기름에 달팽이를 솥에서 볶아낸 요리
깐궈화뤄 가격 148위안(약 25,000원)
쉰러우홍수판
훈제돼지고기와 고구마를 넣고 찐 찰밥
쉰러우홍수판 가격 48위안(약 8,100원)
위미파이구탕
옥수수와 돼지고기를 넣고 끓인 후난식 옥수수갈비탕
위미파이구탕 가격 28위안(약 4,700원)
바이허렌즈탕
연꽃씨,백합,구기자를 넣고 끓인 바이허렌즈탕
화궁전 영업시간
11am-2pm
5pm-9pm
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