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그물 무늬가 촘촘하게 쳐져 있고 많이 돌출되어 있는것이 좋다.밑 바닥 배꼽 부분을 눌렀을때 적당히 말랑말랑한것으로 고른다.너무 딱딱하거나 너무 푹 들어간것은 좋지 않다.

암녹색의 줄무늬가 선명하고 표면에 흠이 없고 매끈한것으로 고른다.꼭지부위가 약간 함몰되고 꼭지가 신선한것이 좋다.두드렸을때 맑은 소리가 나야 한다.

외관상 흠이 없고 향기가 진한 것을 고른다.전체적으로 불그스레 착색이 잘된 것이 맛이 좋으며 꼭지 안쪽까지 푸른기가 없이 노르스름한 색깔을 띠고 았는 것이 잘 익은 것이다.

달걀을 물에 담궜을때 물에 뜨는 달걀은 오래된 달걀이고, 가라앉은 달걀이 신선한 달걀이다.신선도를 유지하려면 좀 둥근 부분으로 호흡하므로 더 뾰족한 부분이 아래로 가게 해서 보관해야 한다.

그릇을 큰 물통에 담은 뒤 세제를 풀어놓고 한 시간쯤 지나 깨끗한 물로 헹궈내면 된다.

행주를 소독할때 끓는 물에 달걀껍질을 넣고 끓이면 행주가 하얗게 된다.

물때 등을 제거할때 주방용 세제로 닦은 다음 감자껍질, 파, 마늘 등을 자른 면으로 닦으면 깨끗이 닦인다.

껌이 붙은 면에 신문지를 깔고 다리미로 다리면 껌이 신문지에 붙는다.또는 껌이 붙은 옷 뒷면에 얼음을 대고 딱딱하게 굳혀 떼도 좋다.

준비물 – 대두(백태콩), 물(또는 우유), 소금 약간 대두는 10시간 정도 물에 불린다.물과 불린 대두를 넣고 약 10분 정도 삶는다.삶은 대두를 믹서에 넣고 삶고 남은 대두물(혹은 우유)를 1:1 비율로 넣고 곱게 간다.체에 거른 후 식성에 따라 소금을 약간 넣어 마신다. (건더기를 거르지 않고 마셔도 좋다.)

고구마와 두유 : 고구마의 섬유질과 두유의 단백질, 칼슘이 영양면에서 최고의 궁합이다. 돼지고기와 새우젓 : 새우젓이 돼지고기의 단백질, 지방등을 빠르게 소화시켜 지방이 체내에 쌓이지 않도록 도움을 준다. 커피와 치즈 : 자극이 많은 커피는 치즈와 함께 먹으면 위산을 중화 시키는 역할을 하여 위장병을 막아주고 소화기관을 보호한다. 굴과 레몬 : 레몬의 새콤달콤한 향이 굴의 비린내를 없애주고 레몬의 구연산 성분이 살균효과로 세균번식을 막아준다. 또한, 레몬에 풍부한 비타민C는 굴에 함유된 철분 성분이 장내 흡수가 잘되도록 도와서 빈혈예방에 효과적이다. 시금치와 레몬 : 시금치, 케일 등의 잎채소에는 철분이 풍부하지만, 체내에 쉽게 흡수되지 않기 때문에 비타민C가 풍부한 레몬을 함께 먹으면 우리 몸에 더욱더..

커피와 토스트: 커피와 토스트 모두 당질만 풍부할 뿐 다른 영양소가 부족하여 궁합이 맞지 않다. 시금치와 두부: 시금치의 수산 성분과 두부의 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해한다.(시금치를 데치면 수산이 80%가량 없어지므로 꼭 데쳐먹어여 한다.) 토마토와 설탕: 토마토의 비타민B등의 영양분이 설탕을 소화시키는데 모두 소모된다. 멸치와 견과류 : 멸치엔 칼슘이 많은데, 호두나 아몬드 등에 풍부한 피틴산이 칼슘의 흡수를 방해한다. 땅콩도 수산 성분이 칼슘의 흡수를 방해할 수 있다. 수산과 칼슘을 함께 먹으면, 이 둘이 장내에서 불용성 복합체를 형성해 몸에 흡수되지 않고 바로 배설된다. 사과와 튀김류 : 기름기가 많은 튀김류와 사과를 같이 먹는다면 소화가 급격하게 떨어지고 변비와 복부 답답함을 느낄 수 있다.

모양이 둥글고, 무겁고 껍질이 부드러운 것이 좋다.껍질에 붙어 있는 검은색 스티커가 가장 당도가 높다고 한다.

색이 짙고 껍질에 하얀 분이 많은 것이 당도가 높다.포도알이 촘촘하게 밀집되어 있는것이 좋다.

껍질이 약간 엷은 붉은기가 도는것이 좋다.배 고유의 점 무늬가 크고 꽃자리가 납작해야 한다.

껍질의 색이 고르고 밝은 색이여야 한다.흠집이 없고 꼭지가 빠지지 않은것을 고른다.전면에 햇빛을 골고루 받아 붉은 것이 좋다.

뜨거운 물에 레몬즙이나 얇게 썬 레몬 한 조각을 넣고 거기에 셔츠를 하룻밤 정도 담가 놓으면 천이 상하지 않고 간단히 표백된다.

깨끗한 배수구를 위해서는 거름망 청소를 하는 것이 좋다.베이킹소다와 물을 섞어 걸쭉하게 만든 후 수세미나 헝겊으로 청소하면 때가 말끔히 지워진다.심할 경우 베이킹 소다와 식초를 섞은 물에 30분 가량 불려둔 후 닦으면 깨끗해진다.

시중에 판매하는 젤타입의 실리콘 락스를 이용해 도포 후 30분 후에 씻어 낸다.솜이나 휴지를 곰팡이가 있는 부분에 덮어 준 후 스프레이를 이용하여 락스 원액을 뿌려준다. 30분 후면 깨끗하게 사라진다.

주방용품은 행주 수세미 수저통 순으로 세균이 많이 검출됐다.주방 세제를 물에 풀어 깨끗이 닦은 뒤 락스를 희석한 물에 30분이상 담가 소독하고 물로 헹궈 햇빛에 말린다.행주와 수세미는 끓는 물로 소독해야 한다.

타일 틈에 휴지를 말아 대고 락스를 뿌려 두고 30분 후 떼어 내면 때가 없어진다.그런다음 물로 헹궈주면 된다.