원나잇 푸드트립 몽골 울란바트로 - 지오디 호영, 데니안
택시기사 강추
몽골리안 바비큐 맛집
비디스 몽골리안 그릴(BD's Mogolian Grill)
취향에 맞게 선택한 서른 가지 이상의 육류와 채소를
대형 철판에서 2분만에 조리해 주는 뷔페식 바비큐 레스토랑
현지인뿐 아니라 관광객들의 필수 코스
고기,채소,디저트 3개의 섹션으로 구분
몽골리안 바비큐 뷔페 이용
원하는 채소와 고기를 골라 담는다
원하는 소스 선택
대형 불판에서 2분 동안 바로 볶아 주는 서비스
가격 MNT 25,500(약 12,000원)
맛이 약간 인도향이 난다
코끝을 찌르는 진한 향신료 같은 맛이 포인트
양고기 냄새
양고기 향을 머금은 소고기
소고기를 먹지만 양고기 맛
지울 수 없는 진향 양고기 향
소고기,돼지고기,양고기,각종 채소,바비큐소스
밸런스를 적절하게 조절 필요
비디스 몽골리안 그릴(BD's Mogolian Grill) 주소
in front of Metromall shopping center, Baga Toiruu, Ulaanbaatar 14201 몽골
영업시간
11:30am-10pm
칸도르지레스토랑(Khanddorj Palace)
1912년 개업
100년의 역사를 이어온 양 구이 전문점
단아한 매력을 발산하는 몽골 전통 가옥 게르
버덕(1마리 20인분)
양의 배 속의 내장을 제거하고 뜨거운돌과 고기를 넣어 익혀 먹는 몽골 전통 요리
가격 MNT 400,000(약 180,000원)
칭기즈칸의 보양식으로 유명
푸짐한 양으로 기선 제압
고농축 오리지널 양고리 향이 난다
양갈비에 붙은 푸짐한 살코기
육즙 가득
식감이 좋다
쫄깃쫄깃한 살코기
양냄새가 안난다
장조림과 흡사한 버덕의 맛
살짝 짭짜름해서 식욕을 돋우는 장조림 같은 맛
스멀스멀올라오는 양 냄새
양 껍질
고농축 육즙
칸도르지레스토랑(Khanddorj Palace) 주소
Seoul Street, Ulaanbaatar, Mongolia
영업시간
8am - 12am
블랙 버거 팩토리(Black burger factory)
블랙 버거(Black burger)
몽골의 신선한 소고기 패티에 바비큐와 토마토소스 첨가하여 감칠맛을 돋움
신선한 토마토와 양파 그리고 오이
육즙 가득 소고기 패티와의 조화
오징어 먹물 블랙 번이 만나 더욱 스페셜하다
순수의 땅 몽골에서 자란 퀄리티 높은 식재료 사용하여 수제버거 스타일
부드럽고 쥬시한 식감
청정자연에서 자라 더욱 신선하고 향긋한 몽골 채소
케첩이 아니고 토마토 소스 사용
토마토를 익힌 뒤 소금,후추등 첨가
담백한 맛이 특징
토마토케첩
토마토를 갈아 농축
설탕,향신료,식초 등을 가미, 단맛이 강함
스테이크 버거(steak burger)
소고기 스테이크 패티가 들어간 블랙 버거
가격 MNT 11,900(약 5,500원)
야생의 맛
그만큼 푸짐하고 신선한 고기 패티
찹스테이크를 햄버거안에 가득 담은 맛
상큼 행긋한 치미추리 소스와 피클이 느끼함을 제거
브라운 버거(Brown burger)
호밀 번에 핀란드&타르타르 소스를 첨가한 치킨 버거
큰 사이즈, 푸짐한 양이 특징
가격 MNT 7,900(약 3,700원)
빵이 부드럽다
채소가 진짜 신선하다
블랙 버거 팩토리(Black burger factory) 주소
Ерөнхий сайд А.Амарын гудамж, Ulaanbaatar 14200 몽골
영업시간
10am-12am
샤슬릭앤필라프(Шашлык & Плов)
우즈베키스탄 스타일의 양꼬치&볶음밥 요리로 몽골 현지인들에게 유명한 길거기 맛집
우즈베키스탄 스타일 양꼬치 요리 샤슬릭
샤슬릭
몽골 양꼬치보다 강한 향신료 맛이 특징인 우즈베키스탄 스타일의 양꼬치
가격 MNT 7,000(약 3,300원)
필라프
양고기와 버터, 당근,양파로 맛을 낸 우즈베키스탄 스타일의 볶음밥
가격 MNT 6,000(약 2,800원)
향은 한국의 양꼬치 느낌
큰직하고 두툼
양고기 특유의 향이 적다
양고기가 가진 누린내를 우즈베키스탄 향신료로 절묘하게 잡아낸 샤슬릭
지방 부위 시식
대창맛이다
밸런스 조절이 잘 된 짭짜름한 맛이 감칠맛을 선사
입 안 가득 퍼지는 육즙과 고소하고 담백한 향이 일품
이번엔 살코기를 양파와 빵과 곁들여 시식
양파가 완벽히 김치 역할을 해준다
신선한 양파 위 향신료
전통 인도 음식에서 맡을 수 있는 냄새
G게르 캠프
여행객들이 몽골 전통 가옥 게르를 편리하게 체험할 수 있도록 만든 캠프
조립과 해체가 용이하도록 만든 집으로 이동이 잦은 유목민들의 지혜가 가득 담겨있는 게르
전기가 없던 시절 촛불을 켜거나 창문으로 스며드는 달빛으로 내부를 밝혔다
전통 게르에서만 만날 수 있는 아주특별한 음식
허르헉(Xopxo)
양고기와 채소를 달궈진 돌과 함께 냄비에 넣어 쪄내는 몽골의 전통 음식
수테차
소나 양의 젖으로끓인 우유 차로 몽골 전통차
양고기와 함께 먹으며 속을 진정시켜주는 효과
통양구이 버덕과 비슷한 향이 풍기는 허르헉
장조림 맛 같다
허르헉 조리 과정
1. 압력솥에 손질한 양고기
소금,후추,월계수 잎을 넣는다
2. 뜨겁게 달군 돌을 고기 위에 얹어 준다
3.같은 과정을 몇번 반복
4. 압력솥에 적당량의 물을부은 뒤
5. 센 불에 약 2시간을 익힌다
밀폐된 압력솥 안에서 고온으로 조리되기 때문에 기름기는 쫙 빠진다
양고기 특유의 잡내가지 잡아내 한층 담백하고 깔끔한 맛을 낸다
기름기가 없는 살코기
퍽퍽한 살코기를 2시간 동안 우려낸 양고기 육즙에 넣어 먹는다
한층 더 풍미가 깊고 촉촉한 고기를 맛볼 수 있다
베란다 푸드&와인 라운지(Veranda food & wine lounge)
몽골 최초의 유러피안 레스토랑
유럽 13개국의 대표 메뉴들을 판매
이 레스토랑의 특별한 스테이크인 골수 스테이크 주문
양고기 스테이크 주문
안티파스토 알리탈리아노
식사전 입맛을 돋우는 이탈리안 애피타이저 요리(2,3인분)
육포, 과일, 치즈, 견과류, 빵 등으로 구성
가격 MNT 32,900(약 15,000원)
빵 위에 식재료 쌓아 먹기
고소한 향
잣소스도 듬뿍 올려 먹는다
양고기 수블라키
터키풍으로 익힌 양꼬치 요리
볶음밥과 매콤 새콤한 살사 소스를 함께 제공
가격 MNT 27,500(약 12,600원)
느끼함을 씻어낼 살사
코끝을 자극하는 숯불 향
잠시 뒤 은은하게 퍼지는 양고기 맛
매콤 새콤한 살사 소스
윤기 나는 숯불 양고기에 살사 소스를 듬뿍
매콤한 살사소스와 양고기의 완벽 조합
향신료 맛도 못 느낄 만큼 강렬한 살사 소스
양고기의 감칠맛을 높여준다
골수 스테이크(steak bone marrow)
버터와 향신료를 가미한 소 골수 스테이크
이 레스토랑의 시그니처 메뉴
가격 MNT 29,000(약 13,000원)
진짜 소의 골수뼈가 통으로 들어있다
여기에서밖에 못 먹는 요리
소 뼈에 붙어 있는 골수를 긁어내 먹는다
윤기가 흐르는 육즙
마치 대창을 연상케 하는 입안 가득 고소한 육즙의 맛
양고기 특유의 양념 때문에 살짝 아쉽다
몸에 부족한 영양분을 채워주는 소 골수 요리
소 골수, 마늘, 실란트로(고추),양파
마늘이 입가심 역할까지 한다
베란다 푸드&와인 라운지(Veranda food & wine lounge) 주소
Jamyan St, Ulaanbaatar, 몽고
영업시간
12pm-12am
보쯔(몽골 찐만두), 호쇼르(몽골 군만두), 고릴테 슐(양고기 칼국수), 마흐테 슐(고기 국), 너거테 슐(채소 국) 주문
호쇼르
양고기,양파,마늘 등으로 속을 채운 몽골의 군만두
성인 손바닥만큼 크고 넓적한 것이 특징
가격 MNT 6,000(약 2,700원)
첫 식감은 한국의 군만두와 흡사
안에서 고기 육즙이 나오는데 양고기맛이 난다
우리나라 군만두 맛인데 만두소가 양고기일뿐
고기, 당면, 채소의 적절한 밸런스
100% 고기
양고기로 꽉꽉 차 있는 몽골 스타일 만두소
신선한 양고기와 양파 마늘을 다져 촉촉한 식감
고릴테 슐(양고기 칼국수), 마흐테 슐(고기국),너거테 슐(채소국)
통양구이 허르헉 국물 맛
마흐테 슐 냄새는 허르헉 육수
마흐테슐과 고릴테슐은 같은 육수같다
한국인 입맛엔 너거테 슐이 잘 맞다
외관에서부터 황금 레스토랑
모던 노마즈(MODERN NOMADS)
몽골 전통음식을 모던하게 재해석한 곳으로 전통 소품을 살려 금색으로 꾸민 인테리어가 특징인 레스토랑
게르 가이드 추천 메뉴인 누델칭 적
누델칭 적은 남자를 위한 요리
또 하나의 추천 메뉴 실링 셍 에르
4가지 종류의 고기가 나오는 메뉴
소고기, 돼지고기,양고기,말고기가 나온다
센구르 화이트
알콜 도수 4.8%의 몽골산 밀 맥주로 부드럽고 향긋한 맛이 특징
가격 MNT 4,500(약 2,000원)
향긋한 향과 부드러운 맛의 완벽한 조화
실링 셍 에르
소고기,말고기,돼지고기,양고기를 한 번에 즐길 수 있는 몽골식 모둠 스테이크
가격 MNT 33,900(약 15,000원)
말고기 부드럽고 맛있다
말고기 맛 평가
순대 간 처럼 부드러운 식감과 씁쓰름한 맛의 환상의 조화
소스 맛이 강하다
특제 바비큐 소스가 모둠 스테이크의 맛을 배가시켜준다
한국인 입맛에 맞다
기내식에 나오는 볶음 고추장 소스맛
누델칭 적
익힌 채소와 소고기 고명을 소스와 함께 비벼먹는 몽골식 소고기 볶음 국수
가격 MNT 33,900(약 15,000원)
한 판 가득 올라간 소고기를 걷어보면 숨은 면발이 모습을 드러낸다
신선한 채소 듬뿍
간장을 베이스로 한 소스 때문에 불고기가 떠오르는 친숙한 맛
마치 부침개 같은 식감의 신개념 면 요리
면이지만 든든한 밥 같다
볶음 고추장맛 실링 셍 에르와 찰떡궁합
모던 노마즈(MODERN NOMADS) 주소
СТӨ-ний чанх ард, Үнэн сонины байрны зүүн талд Amar's street, Ulaanbaatar 14200 몽고
영업시간
평일 10am-11:30pm
주말 11am-11pm